日々の出来事。認知症の夫と保護犬のジョージと。


by peko-nanamama
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先日まぐろのトロが安かったので2さく買ってきたら伊勢海老が届いていたのでマグロは半分しか消費しませんでした。
残りはねぎま鍋にでもしようかと思いましたが意外と色も変わらずきれいなまま・・
じゃあちょっとだけ炙ってサラダにしましょ。
クレイジーソルトをしっかりめにふってオリーブオイルで表面を焼きました。まるでお肉みたいな味。
さらしたまねぎとワカメ。これにマスタード醤油をかけるとご飯のおかずになりますが・・・
さっぱりと食べたかったのでポン酢にしました。

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我が家の圧力鍋はIH仕様にしてから使えなくなってしまいました。IH用の圧力鍋買わなくっちゃなあ。
でも厚手のクルーゼのお鍋でコトコトと煮たらしっかり骨まで柔らかくなりました。さんま1尾50円だったんですよ~。
200円でしっかりメインですものね、やっぱりさんまは最高!
# by peko-nanamama | 2006-10-12 18:17 | 夕ご飯 | Comments(2)

ロールケーキ

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冷蔵庫の中にある生クリームの賞味期限が近い。何か使わなくっちゃ・・・
先日作った甘栗ミルクも使ってロールケーキを作ってみよ~♪

初めて作ってみましたが巻き方がへたっぴでした。
始めの一巻きをもっとクッと巻き込まないといけなかったみたい。次回は気をつけよう。
って・・最初から本とか見てコツをつかんでやればいいのに・・・(^_^;)
ケーキ生地も適当に作ったからちょっとキメが荒かったです。
クリームは生クリームに甘栗ミルクをまぜたのでと~ってもおいしい。
ロールケーキって300円位のもあれば1500円以上のものもありますね。
これはクリームだけは高級品の味だったな。
今度は本見ておいしいしっとりケーキを頑張ってみよ~っと。

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痩せたいといいながら今日も幸せおやつタイム・・・・ダメねえ
# by peko-nanamama | 2006-10-11 15:21 | お菓子 | Comments(6)

穴子の天ぷら

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   じゃがいも茹でていかの塩辛で合えました。


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今日はてんぷら。
実は私、天ぷらは苦手です。これはプロがいいなあ。
カラッと軽く揚げるには衣に氷を入れるとか水でなく日本酒を使うとか色々聞きますが・・・
とりあえずたくさん作ろうとすると失敗するので最近は2~3種類にしています。
昨日穴子が安かったので半分は煮穴子にして半分は天ぷら。
お芋は鹿児島のねっとり甘いさつまいも。
かき揚げはたまねぎ三つ葉イカげそ。やっと纏まる位に薄く軽く衣をつけます。ぼてっとならないように。
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最近娘が仕度の邪魔手伝いにきます。「何か切りた~い!」←子供か!?
というのでキンピラを作らせました。
# by peko-nanamama | 2006-10-10 20:18 | 夕ご飯 | Comments(2)