日々の出来事。認知症の夫と保護犬のジョージと。


by peko-nanamama
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今日は大根

今日は大根_f0095265_20194424.jpg


大根もってくか?
お散歩してたら畑から声をかけられて2本頂いていただいてしまいました(重っ・・・)
お顔はよくみるけれどお名前は知らないおじいさん どうもごちそうさまです
なので今日は大根料理
一応お米のとぎ汁で下茹ではしたけど面取りなどはせずぶつ切りの煮物
大根葉とザーサイの炒め物、大根葉のお漬物
それとお味噌汁も 思い切り全部大根にしてみました
違うのは丸干しイワシだけ(写真には写っていませんが)
この地味~な食事も結構好きです
大根ばっかりだということも黙っていれば夫は気づきませんしね



今日は大根_f0095265_20585858.jpg


これは何の実だろう
新潟の山でみつけた一枝 2週間すぎてもまだ元気です
光に種が透けて見えとてもきれいなんです

今日は大根_f0095265_2102652.jpg

# by peko-nanamama | 2009-10-30 20:27 | 夕ご飯 | Comments(0)

今年のぎんなん

今年のぎんなん_f0095265_2323358.jpg


新潟の道の駅で買ってきたぎんなんの皮むきをしました
今年のぎんなん_f0095265_2323526.jpgとっても大粒で楽しみにしていたのになんと半分近くの実がしなびていました
だまされた気分 ちょっとがっかり・・・
それでも一応フライパンで炒ってみたらきれいな翡翠色になってしなびているものもまあまあおいしくなりました(上の画像)
封筒に入れてレンジでチンすればパチパチと割れて簡単に剥けるなんていうのも試してみたことはありますがやはり面倒でもこうして固い皮を取り除いてからフライパンにちょっと油を敷いて様子を見ながら炒りつけていくのがおいしいと思います
炒りたての熱々の美味しさは格別 缶詰の黄色いプニプニしたものがぎんなんだと思っている人に是非食べてもらいたいなあ 全然違うんだから
炒って薄皮をきれいに向いたら少しずつラップでまとめてジプロックに入れて冷凍にしておけば一年間いつでも楽しむことができます
爪楊枝にさしたものも冷凍 これはこのまま揚げ物にしたりおでんに入れたり・・・
今年のぎんなん_f0095265_23371566.jpg



今日のお夕飯はお魚入りポトフ 鱈と牡蠣を使いました
ちょっぴり入れたぺルノー酒がいい香りです
二人だとこういうものはたいてい半分ほど残るので明日は市販のルーを加えてカレーになります・・というか 洗い物をしながらすでにカレーになっちゃってます(^^ゞ
今年のぎんなん_f0095265_23433322.jpg

# by peko-nanamama | 2009-10-29 23:28 | 季節・行事 | Comments(0)

お腹がすくんです

お腹がすくんです_f0095265_2354968.jpg


食欲の秋だからというわけでもなく季節に関係なくいつも食欲はあるんです
でもなかでもやっぱり秋って色々おいしいですよね
まずお米がおいしい 新潟のお土産だし尚のこと 
しっかりおかわりしたくなるのでなるべくカロリーは低くお腹がふくれるおかずにしました
おおきな厚揚げを焼いて生姜醤油 これって簡単で美味しいですよね 
ザク切りキャベツのサラダをたっぷり ゆで卵とマヨネーズちょっとで合えただけ
豆鯵の干物 わかめのお味噌汁



お腹がすくんです_f0095265_2314827.jpg

これは別の日の煮物
油揚げに卵を落としたものと里芋の親芋を煮ました
このお芋がホックホクでおなかもしっかり膨れます おやつにも食べました
ちょっとお箸で割ってみますね こんな感じ
お腹がすくんです_f0095265_23242499.jpg


陽射しが強い時間でもさわやかにお散歩ができる季節になりました
ナビくんに付き合ってもらってせっせと歩いて代謝アップも心がけなければ!
全く体が重くてかないません(ー_ー)
・・・なので 最近は「お菓子を作りたいな~」
なんて思っても作れば食べ過ぎることがわかっているので作れません
ごはん画像も地味~ですね(-"-)

お腹がすくんです_f0095265_23333656.jpg

ひざまくらで寝るななさん
ああ結局ナビも椅子に上がってるし・・・甘えに弱い駄目な飼い主です
# by peko-nanamama | 2009-10-28 23:09 | Comments(6)