日々の出来事。認知症の夫と保護犬のジョージと。


by peko-nanamama
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

ポークジンジャー

ポークジンジャー_f0095265_984912.jpg


子供の頃に母が作ったポークジンジャーには生姜だけではなくたまねぎやリンゴのすりおろしたソースがかかっていてご飯はお茶碗ではなくお皿に盛り付けていかにも洋食っぽくナイフとフォークで食べたものです
これは生姜と蜂蜜とお醤油 豚の生姜焼と変わらぬ味付けですがお肉がちょっと厚めなだけ^^;
でもお肉が厚くなっただけで味も変わるものですね
しっかりお肉を食べたぞ!という満足感あり


ポークジンジャー_f0095265_925759.jpg


これは別の日のランチ
出かけるときに残りご飯で急いで作った鮭のちらし寿司です
結婚して間もない頃 京都の夫の実家で時折あった法事の時には仕出し料理を頼んでいても家で必ずちらし寿司を作っていてお手伝いに来ている人に錦糸玉子を教わりました
京都のちらし(京都ではばら寿司といいますが)にのせる錦糸玉子はとにかく薄く薄くそして細く細く切るのが腕の見せ所なんだそうです
これでは失格^^;


ポークジンジャー_f0095265_9424094.jpg


これもある日のランチ
ポトフから変身したカレーだから大根入りです



ポークジンジャー_f0095265_9441251.jpg


暑くなって冷たいものが美味しくなってきましたけど
お天気はちょっと安定しませんね
我が家の薔薇 今年はアブラムシ対策ができてきれいに咲いてます
# by peko-nanamama | 2010-05-26 15:42 | 夕ご飯 | Comments(4)

丘の上で

丘の上で_f0095265_14433713.jpg


おそとごはんが好き
ここで言う「おそと」は外食という意味ではなく「屋外」のこと
風景と空気 それが一番の味付けになるから  

薔薇やハーブの庭が良く見えるこの席がいいな
丘の上で_f0095265_1444538.jpg


ん?テーブルの向こうに・・・

足?・・あらら 先客あり



丘の上で_f0095265_14442070.jpg

いい?ここにすわっても


丘の上で_f0095265_14443486.jpg

かまわないけど アタシどかないわよ

では ご一緒に


丘の上で_f0095265_14445030.jpg


丘の上で_f0095265_14555475.jpg

ずっとお相手してくれてありがとね



ただいま芍薬と薔薇が見頃のモナの丘です
丘の上で_f0095265_1445996.jpg

# by peko-nanamama | 2010-05-23 18:06 | 外食 | Comments(12)

ラスク&クルトン

ラスク&クルトン_f0095265_20513514.jpg


明日で賞味期限の食パンをたくさん頂いたので 
冷凍室に入りきらないものを使ってラスクとクルトン
薄くスライス さいの目切りで一日天日で乾燥させてオーブンで焼いて仕上げ
甘くないラスクのほうがうちでは人気なのでお砂糖ではなく塩バター味です

ラスク&クルトン_f0095265_20515680.jpg


新鮮でおいしいトマトときゅうり これも頂き物
クルトンと同じコロコロ小さく切って 
カリカリのクルトンの食感もいいけどしばらくしてイタリアンドレッシングがしみてからもまたおいしいのでパンツァネッラのようにパンが主役でもいいかも

期間限定のおいしい柑橘 湘南ゴールドもサラダによく合います

More ルンッ♪
# by peko-nanamama | 2010-05-22 21:08 | 朝ごはん | Comments(3)