日々の出来事。認知症の夫と保護犬のジョージと。


by peko-nanamama
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主菜も副菜もない日

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子供の頃大好きだった瓶詰めの雲丹
今食べると雲丹風味の酒かす?って感じであんまりおいしいものじゃないなあ
・・・でちょっとアレンジ
大葉をたっぷりとザクザク切ってめんつゆをちょっと垂らして合えてみたらイケル♪
これにさらにイカさしとか帆立とかあったらいいなっ

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冷凍庫に残っていた数の子はするめと塩昆布と日本酒を混ぜて松前漬けに
常備菜のふきの佃煮  冷した焼き茄子
実はすべてタッパーのままテーブルに出しています^^;
あとはきゅうりを切って~ 今日は徹底した手抜き!
お酒は八海山 冷していなかったのでロックでレモンスライス入りという邪道^^;


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山椒の実をたっぷりと入れてあるので冬の間も寝かさなかった糠床
やはり夏になると生きてくる 
この糠臭さをうちではみんな「いい匂い」と言うのよ へんかな やっぱり
おいしかった~ってしみじみ思うお茶漬けサラサラの〆ごはん
# by peko-nanamama | 2010-07-12 22:10 | 保存食など | Comments(6)

色のお話し

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梅雨が終って夏の陽にジリジリと照らされて紫陽花はさらに変化する
気温の寒暖差が激しい高地だとより美しくなるそうだけど このあたりでもたまにいい感じに変化してくれる
近所の空き地に咲いている紫陽花ももう少ししたらいい感じになると思うけどたぶんその前に剪定されちゃうだろうからちょっとだけ頂き~
玄関先 エアコンの前 キッチンの窓 色々なところにつるしておく さてどこが一番きれいにドライになるかお楽しみ♪


色のお話し_f0095265_221565.jpg


今日の読書タイムのおともはスモモシロップの炭酸割り
スモモシロップを作ったのは一昨年だったかな? 夏しか飲まないからまだ冷蔵庫に残ってた
これ甘酸っぱい味も好き 香りも好き でも一番好きなのはこの色だな
色のお話し_f0095265_2212671.jpg

光を通してみたり ゆらゆらとグラスを揺らしてみたり
そんなふうにかなり楽しんで飲んでます

さて 今日のおかずの一品
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この冬から春にかけてずいぶん食べた親芋 これが最後の一個
初採りのインゲンと鶏ミンチを少し入れて
こういうものはお料理番組だったらインゲンは別茹でにして火をとめる間際に彩りに加えると思う お料理は色が大事だものね
でも私は色はおかまいなしに一緒にクタッとなるまで煮ちゃう
きれいな緑がおいしそうに見えるか 味がしみこんで色が変わっちゃったのがおいしそうに見えるか
おせち料理にクタクタでは嫌だけど 普段のおかずにはクタクタ色もいいと思う
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# by peko-nanamama | 2010-07-10 22:10 | Comments(10)
さくらんぼジャムのチーズケーキ_f0095265_14475725.jpg


夏になると日ごとに犬たちの起床時間が早くなり 散歩はまだかまだかとばかりにハウスの扉をひっかく音で私も早く起こされるようになって今朝のお散歩時間は5時半
昨夜の雨もあがりすっきりとした気持ちのいい朝だ
掃除洗濯が終ってもまだ8時にもなってないし 特別用事はないし
朝からお夕飯用に焼き茄子を焼き 冷し
茶碗蒸しも作って 冷し
さてと・・・クリームチーズがちょっとしかないけどヨーグルトを足してチーズケーキも作っちゃおう♪
先日作ったさくらんぼのジャム入りのちょっと甘酸っぱいチーズケーキ

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お客様の予定もないので今日のお茶の時間に一切れ残して残りは冷凍庫へ直行
一切れじゃ足りないと思うでしょ~
大丈夫 カットしながら切れはしつまみ食いしてるもん(^^ゞ

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さくらんぼジャムのチーズケーキ_f0095265_15337.jpg


今年はノウゼンカズラが本当にいい具合に咲いた
ちょっと薄暗い日陰に綺麗なオレンジ色の灯りがともったよう

ラティスのむこうにはお向かいさんの庭から重そうに垂れ下がるみごとな紫陽花もみえるの
深い紫色でそれはきれいだったのだけどそろそろおしまい 色がくすんできた
私はこの色がくすんできた紫陽花がとっても好きで
ああいい感じで枯れてきたなあ~なんて思いながらよそのお宅の紫陽花を見ながらお散歩をしているのだけど たいていの場合ある日突然バッサリと剪定されて捨てられていたりするわけ
あ~ん 捨てるんならとっちゃえば良かった!とか思うんだけどそういうわけにもいかないしねえ
それでお向かいさんには「あの紫陽花もらっていい?」と声をかけたら
「かまわないけど もうだいぶ枯れてきてるでしょ~」と言われ
「それが好きなの!それがいいの!」と言ったら
へっ?ってな表情で目を真ん丸くされてしまった^^;
葉っぱは落として風通しのいいところにつるしておく
アンティークないい色~♪
上手くドライになってくれるといいな


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# by peko-nanamama | 2010-07-08 18:22 | お菓子 | Comments(12)