鎌倉大根

本日のメニュー 雛祭り御膳

ちらし寿司
てんぷら
菜の花からし和え
茶碗蒸し
お吸い物
桃のゼリー

てんぷらは少量で、さつま芋、ちくわ、玉葱とふきのとうのかき揚げ
信州の大きな花豆の甘煮も添えました
茶碗蒸しは、ぎんなん、鶏肉、えび、椎茸、三つ葉と定番の具入り
桃のゼリーはネクターと甘酒を使ってます

とても喜んでいただきましたよ😊




おやつは桜餅
お砂糖はレシピの3割ほどしか使わず、オリゴ糖とパルスイートを足して、それでもかなり甘さ控えめあんこです。
道明寺が足りなくなったのでスタッフには関東風を追加で作りました。
甘さ控えると３つくらい食べたくなるなぁ😅

本日のメニュー 厚揚げそぼろあん きのこ蕎麦

絹厚揚げの鶏そぼろあんかけ
きのこ蕎麦
ほうれんそうゴマ和え
雑穀米にごま塩かけて

生姜たっぷりの鶏胸のそぼろ餡です
きのこはたっぷりと入れたつもりだったけど出来上がると少なめ😓
こういうのはどっさり入れないとダメね


今日の食材を早朝にバッグに準備した時に冷凍にしてあった鶏肉だけは出かけるギリギリに入れようと思って冷凍庫に入れておいたのね
あ～、でもきっと忘れるなと思い直して保冷剤を入れた小さい保冷バッグに入れて一緒に準備
それから🐺散歩して、ご飯食べて、
さあ出発～🚙
あと少しで職場というところで
あっ、やっぱり冷凍庫から鶏肉持ってくるの忘れちゃった💦と思って途中でスーパーに寄って鶏肉買って
車に戻ってから思い出しましたよ
あ(￣▽￣;)～、きっと忘れるからって保冷剤付けて早めに準備したんだった💦
も～、自分がこわ～い😣
というわけで、今日のそぼろ餡は鶏肉多めです😆


仕事帰りにスーパーで買ったもの
なんだか炊事なんて一切しない呑兵衛さんの買い物みたいでいいな～😆なんて思っちゃったよ
アサリのパスタソースはこうなりました↓

炊飯器で簡単炊き込みピラフ
炊き上がりにバターと胡椒、あればパセリをふって
なかなか美味しいです
今度は水分多めにしてリゾット風に炊いてみよう

八王子 磯村ファーム

さて、今日は🐶🐺この子たちとどこへ行こうか
3時に美容院を予約してあるからそれまでに帰れる所～マナハレさん休みだし。
妹が八王子にある牧場カフェに行ってみたいというので🚙GO！
tokyo farm village というのがカフェの名前かな？30分かからず到着
残念ながらドックランは無いみたいだけどカフェはテラスもあってなかなかいい感じ
平日だしオープンしてすぐの時間だったので空いていたけど帰る頃には駐車場は満車、休日はかなり混みそうですね
ランチには早い時間だったのでお野菜のデリプレートを一つとハーブティーをオーダー。
味とお値段はまあこんなものかな、という感じ。
普段はかなり混むみたいだし、ドックランが無いのでリピはどうかな～？

デリプレートの中ではきのこのマリネが一番美味しかったのでもう少し食べたくてお夕飯に作りました。

きのこの炒めマリネ
舞茸、エリンギ、新玉葱をニンニクとオリーブオイルで炒めて、ハーブソルト、アガベシロップ、酢、仕上げにピーマンとセロリをいれてサッと炒めたらレモンを絞ってディルをのせて出来上がり。
おいしい♡

カルディのポークビンダルーというレトルトカレー
これ気にいって何度か食べたけど～あれ？なんか飽きてきたかも😅
インスタントって食べ続けるものじゃないですね。

それにしても～今日は今年一番花粉を感じるなぁ😣