2025-10-08T18:32:14+09:00 peko-nanamama 日々の出来事。認知症の夫と保護犬のジョージと。 Excite Blog http://kamakurajj.exblog.jp/38120164/ 2025-10-08T18:19:00+09:00 2025-10-08T18:32:14+09:00 2025-10-08T18:32:14+09:00 peko-nanamama 朝ごはん

沸騰した2カップのお湯にお塩をひとつまみ入れて125gのオートミールパウダーをいれてぐるぐる
触れる温度になったら少し捏ねて4分割して丸める
ラップかクッキングシートに挟んでペタンコに伸ばしてフライパンで焼くだけ

冷凍にしてあったミートソースとチーズ、ハラペーニョとレタスも挟んでパタンと折っていただきます
コーン粉のタコスよりもクセのない味で食べやすい

でもご飯１膳に置き換えるオートミール1食の基本量は30gだとか
125gで4枚焼いたから1食に1枚なのね
美味しくて食べすぎちゃう😅キケンキケン
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朝食を食べない日って殆んど無い
朝からいつもしっかり
この日はソフトフランスにキャロットラペ等をサンドしたバインミー風

大根の頭にちょこっとだけ残っている葉っぱを刻んで塩漬けにして無駄なく頂きます。おいし♪

ご飯とパンは半々くらい
納豆やおつけものや塩鮭なんかが食べたくなるとご飯かな

ハムとピクルスとドライトマトのサンドイッチ
パン耳はバターでかりっと焼いてシナモンシュガー
甘いものでしめる幸せ😆


お味噌汁だけの日とか


ヨーグルトだけの日もあるけどね
ヨーグルトに合わせるフルーツは柿が一番好きだなぁ♡
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コウケンテツさんの目玉焼き
何が違うかというと～黄身がきれいな黄色なんです。
私は今まできれいな黄色にしたい時はふたをせずにじっくりと加熱していたのだけど、こうすれば良かったのね✨
黄身にかかった薄い卵白を竹串などを使ってそっと剥がしてから普通に水を少し入れてふたをして蒸し焼きにする。
卵白を剥がすというのがちょっと難しくて(卵の新鮮さにも関係するかな)一つはちょっと残っちゃってますよね。
黄身のかたまり具合がわかりやすいので自分の好みの固さに仕上げやすい。
私はこのくらい

目玉焼きに塩を振るのではなく最初にフライパンに軽く塩を振っておくといい感じに全体的に塩味がしますよ。
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昨日の朝ごはんはフォカッチャ
ポテトサラダサンドとトマトジュース


今朝もフォカッチャ
ゴルゴンゾーラに合わせた頂き物のハチミツが美味しい♪

今週で今の職場を退職します。
実は夫の具合が心配になった5月頃から退職の希望はしていたのだけど代わりの人が見つからず辞められずにずるずると。
もう夫の心配がないので続けることは出来るのだけど～
辞める理由はいくつかあって～
何年も自分のペースで眠った事がなかった私。
夫に起こされないのなら何も気にしないで寝たくなってしまって朝の仕事から解放されたくなってしまったこと。
特にこれから冬に向けての朝4時半起きがちょっと辛い。
それと、料理が好きでこの仕事をしているのに今の職場では出来合いのものを温めるだけで全く調理がなくつまらないこと等々

ちょっと休んで、でも次に進みますよ😉
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昨夜は二週間程前に作って残りを冷凍しておいたミートソースのスパゲッティーでした
少し多めにパスタを茹でて夫用にミキサーにかけたものが２パックできたので今日は一つを朝ごはんに(もう一つは冷凍に)
お鍋に残った僅かなミートソースをピザソース代わりにしてトルティーヤにのせて軽いpizzaは私用

レンチンで熱々になってしまったミキサースパゲッティーには、デザートにとおもっていた冷たいヨーグルトを混ぜてみる。
ちょっと味見をするとなかなかイケル。
ヨーグルトは水切りすればカッテージチーズだからトマト味と相性が良いし、水切りなしでも適度な水気は介護食向きだし。
因みに、牛乳にはカルピスとかりんごジュースなどを少し加えると甘味と僅かなトロミが出てこれも介護食向きかと思います。

冷凍のトルティーヤはカレーの残りなどなんでものっけてチーズをのせて焼けば立派なpizza
朝食におつまみにオススメです。
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週のうち半分くらいは即席汁の朝ごはんにしている。
最初の頃はだしパックを破いて使っていたけど、だしパックって塩や砂糖が加えてあるものが多いので、今はカツオ粉末と煮干し粉末に小さなだし昆布を混ぜたものを小匙1に日替わりでお味噌か梅醤を加える。
今朝は冷え込んでいたので生姜粉末もプラス。
身体が暖まってから昨日の残りの大根サラダを食べたらまた寒くなったけど😅

夫は昨日から少しむせ込みやすいので今朝は安全策のエンシュアゼリーとプリン。
なんとかスムーズに完食。

今日は追加でデイサービスをお願いしたので私はフリーデー♪何をしようかな〜😌

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なんだかいつまでも暖かい秋で今年は「スープの季節♪」と思うのが随分と遅かった。
今朝は結構な冷え込み。
お味噌汁にたっぷりと生姜を入れて〜と思ったけど
久しぶりにオニオングラタンスープが食べたくなった。飴色玉ねぎ作りからなので遅い朝ご飯。

大きな玉ねぎ2個分の飴色玉ねぎは小分けで冷凍にしておく。
今日はコンソメスープではなくフリーズドライのトマトスープを使ったけどちょっとしょっぱかった。
トマトジュースのほうが良かったかな。

白菜が残っているから夜はとろとろ白菜のミルクスープを作ろう。
寒さを楽しむご飯もいいものです😌



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今朝はちょっとだけど爽やかな風が吹いていたのでエアコンはお休みして窓際で朝食をとる。
私はチャパティの軽いピザ、1枚ペロリ。
夫は昨夜炊いたお粥。
コンソメとチーズとトマトソース入りのイタリアンバージョン＆プリン。


これはブルーの紫陽花だったかな？水に挿しておいたら根っこが出てきたけど毎日暑すぎて地植えにすると枯らしてしまいそうで考え中。

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ここ数日めまいが復活
雨のせいかな？気圧の変化が関係しているのかも
それとも脱水？
私はあまり水を飲まない。これ、良くないよね。
なるべく意識して水分を摂ろう。
今朝はお味噌汁、トマトジュース、黒豆茶、黒豆納豆。最近食べ過ぎなので白米は無しで。
夫はヨーグルトとバナナ、エンシュア（高カロリー飲料）


ジョージの朝ごはん
おもちゃにかりかり詰めて、遊び食い
でてこないんだけど〜と時々訴える顔がかわい〜♡


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今朝もスープの朝ごはん
白菜、青梗菜、大根、人参、エリンギ、蕎麦の実
味付けは塩とカレー粉
夫には牛乳を加えてミキサーにかける
やはりミキサー食は食べやすい様子


ジョージは癒し😊

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冬の朝の
あったかくて凄く美味しいスープ

いつもはあっさりしたスープやお味噌汁が多いけど
たまにはこういうしっかりしたものも嬉しい

これはしっかりと玉ねぎを炒めたけど
ガーリックラスクを作っておけばインスタントのカップスープでもごちそうになるよ


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キャベツ、ハヤトウリ、カボチャ
コンソメにカレー粉を少し

夫には牛乳をたしてミキサーにかける
お皿をくわえてきたジョージにも少しお裾分け]]> http://kamakurajj.exblog.jp/32855258/ 2022-10-18T08:03:00+09:00 2022-10-18T08:45:16+09:00 2022-10-18T08:44:05+09:00 peko-nanamama 朝ごはん
焼き鯖 大根おろしとハヤトウリの浅漬け
黒豆納豆 里芋と小松菜のお味噌汁 あずき茶

今朝の私のごはん
いつもはもっといいかげん😜



夫の方は～
今朝はてぬき😜

カステラパンは牛乳を少しかけてつぶしながら
バナナは少しずつ
進みが良ければ20分程で食べ終える。
むせ混みがあったりして様子を見ながらだと1時間くらいかかることも。
完食😊
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サンドイッチにしようと思ってフワフワの食パンを買っておいたけどちょっと甘さが気になるパンだった。
フルーツサンドにするならいいかも。

夫につくったフレンチトーストにはいい感じ。]]> http://kamakurajj.exblog.jp/32803184/ 2022-09-08T07:58:00+09:00 2022-09-08T08:31:11+09:00 2022-09-08T08:31:11+09:00 peko-nanamama 朝ごはん
左が私、右が夫
人参1本を煮てミキサーにかけ三等分
こういうものこそ作り置きがあると便利だから3回分まとめて作る
ミキサー人参は冷凍に、牛乳とゼラチンを混ぜたものは冷蔵に～
今朝の分には牛乳とゆで卵を一緒にミキサーにかける。
ベビー用と違うのは塩味をきかせること、かな。
味見をするとちゃんと美味しい。]]> https://www.excite.co.jp/ https://www.exblog.jp/ https://ssl2.excite.co.jp/