日々の出来事。認知症の夫と保護犬のジョージと。


by peko-nanamama
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カテゴリ:夕ご飯( 718 )

晩ごはん

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昨日はサンマの山椒煮、新じゃがの煮付け、色々サラダ
私はご飯はなし、夫はトロトロの卵丼

今日はルーロー飯
夫の丼にはお肉は殆ど入っていなくてお肉の味が染み込んだお麩がほとんど。
私のはご飯はちょっぴり、パクチー代りに大葉をプラス。
パクチー好きな人は追いパクチーをするようだけど大葉もたっぷりが美味しいです。途中でたっぷりと追い大葉しました。

私の職場から夫の施設に行く途中に野菜の直販所があるので今日は寄ってみました。
枝豆もトマトもスーパーより美味しい🎵
スーパーに行くより余計な物を買わずにすむしね。

今日は職場から直の早い時間の迎えにしたのだけど、夫は午後から何度も玄関に出て待っていたそうで、私が行くととても嬉しそうな顔をして既に靴を履き代えていました。
のんびりスーパーに寄ってなくて良かった😅
やはりスタッフさんによって落ちついていられる日とそうでない日はあるようね。
お風呂も拒否して入らなかったらしい。残念。
でも今のところ夫からデイでの嫌な思いを訴えてきたことは一度もない。
朝も出掛けるのを嫌がる事もない。ヨカッタヨカッタ。
あとは家での私の対応を上手にするのが課題ですな😅


by peko-nanamama | 2019-07-18 19:26 | 夕ご飯 | Comments(0)

美味しいもの作ろう⤴️

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あまりこだわりなくだしの素やめんつゆ等使うのですが
おだしの味がポイントのお料理には昆布やかつお節でおだしをひきます。
おうどんとか、お雑煮とかね。
この冬瓜の煮物もおだしの美味しさが大切。
美味しい出し汁でコトコトと柔らかくなるまで煮て味つけして更にコトコト。
少し冷まして味を染み込ませて海老を加えてとろみをつけて、今日は最後に卵でとじてみました。
本当は海老はすり身にして海老団子が理想だったけどちょっと手抜き。
優しい味に生姜をちょっぴりきかせます。
おいし🎵

奥のは友人手作りの梅ジャムにお味噌と味醂を加えて梅味噌を作り大葉と一緒に油あげに詰めて焼いたもの。納豆チーズと二種。
あまり呑めないビールが今日は簡単に一本空きました😜

先日は夫を送りがてらケアマネさんに現状を色々とお話しして来ました。
月末に1泊のショートステイを予定しているので豹変した場合の対策はしておかなくてはなりませんから。
取り合えずやめておきましょうか、とか
何かあったらお迎えお願いします、とか
覚悟していましたがそれは言われませんでした。
何かあっても私に連絡あればすぐに飛んでいきます、と言って下さったケアマネさん。感謝です。



by peko-nanamama | 2019-07-16 18:13 | 夕ご飯 | Comments(4)

お蕎麦の日

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美味しい秩父の手打ちそばをいただきました。
お昼に冷やしたぬきで。
夜は温かいキノコそばに。
二人とも蕎麦好きなので続いても問題なし。
シンプルにざる蕎麦で食べるのが一番なのだけど
夫は多分~ざる➡️猪口➡️ざるってお蕎麦をいったりきたり永遠にぐるぐるやりそうなので😅
キノコそばの副菜にはカレーコロッケ。
天ぷらじゃなくてコロッケってなんとなく安いチェーン店のランチみたいだけどね。
カレーコロッケ、合わなくはない。

今日は7月から利用の小規模多機能施設と契約。すでにもうスタートしてるけどね。
これから何年お世話になるかわからないけどうまく続けて行けますように。

以前数回利用してトラブルがあり利用をやめたデイサービス施設、
利用料金の引き落とし手続きをしたのになんの説明もなく振り込み用紙が送られてきたので振り込みはしないから引き落としてと言ったがまだ引き落としはない。
引き落としできないなら集金に来てとも言ったけど集金にもこない。なんの連絡もなし。やはりそういうところなんだな。

昨年のこぼれ種からの朝顔
なんとか誘導してあげたい💠
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by peko-nanamama | 2019-07-08 20:27 | 夕ご飯 | Comments(2)

晩ごはん

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朝8時過ぎに夫を送り届け午後からはマンドリンの練習
出掛ける前に晩御飯の支度を少しだけ。
小松菜とお豆腐の炒め煮
新じゃがの煮っころがし
肉じゃがでも良かったのだけど夏は冷たいままでも美味しいようにお肉を入れないでちくわと。
この季節はあっという間に腐るので出来あがりをすぐにタッパーに移し冷凍庫に入れて急冷。
熱いまま入れてokの急速冷凍用小さな引き出し、便利です。
30分程で冷凍から冷蔵庫に移します。それを忘れるとカチカチ😅
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じゃが芋と小松菜は一皿に盛り付けて少しだけチン
上等の牛肉ちょっぴりと玉葱を炒め
ひじきと枝豆の白和えは昨日の残り
夫は卵かけご飯、私は焼酎ロック。


by peko-nanamama | 2019-07-06 22:04 | 夕ご飯 | Comments(0)

晩ごはん

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右は昨夜
ササミフライと冷凍のお魚フライ 茄子揚げ浸し
左は今夜
豚しゃぶ ゆでキャベツ 鰯のなめろう
豚しゃぶには夏みかんで作った自家製ポン酢をかけました。
爽やかでいくらでも食べれそう。
5尾200円で新鮮な鰯、さばいて小骨も取ってから夫には天ぷらにして私はなめろうに。
骨を揚げたのはジョージと私のおやつに。

今日は新しい施設に行きはじめて3回目
連絡帳には「午後は顔付きが険しくなり帰宅願望が見られました」とある。そうか~ニコニコじゃなかったのかぁ。
結構大変だったのかもしれないけど、暴力まではなかった様子。
私にも何も不満は言ってこないし迎えに行った時は普通だったから引きずってはいないのかな。
送迎は往復30~40分。朝と夕方。
やっぱりちょっと大変かな~と😅
ま、いずれ慣れるでしょう。

by peko-nanamama | 2019-07-04 22:28 | 夕ご飯 | Comments(4)

晩ごはん

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ポテトサラダ きのことワカメポン酢 鳥レバー 揚げシュウマイ
夕方差し入れられたカサゴを塩焼きと唐揚げで追加 ご飯はなし
カサゴの唐揚げは身はふわふわ皮とヒレは濃厚な旨み。

ワカメとゆで豚のせ冷しうどん 鳥レバー
人参、人参葉、ヤーコン、シーフードミックスのかき揚げ
ふたりで120グラムの乾麺を茹でて麺好きな夫に多めに盛り付け、ふたりとも食べきれず。

風はあるのに湿気が多くてムシムシ
これから翌朝までしっかり雨がふるようですね。
明日の朝、学校に行く時間にはやんでいると良いけどね。




by peko-nanamama | 2019-06-27 18:45 | 夕ご飯 | Comments(0)

今日のご飯

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朝ごはん
スライスして軽くトーストしたロデブ
バター、クリチ&ママレード、たらこマヨ
トマトジュース

お昼ごはん
冷しうどん、大根おろし、鰹節
玉ねぎ三つ葉桜えびかき揚げ
大根と手羽先煮

おやつ
大根餅 お菓子も😜

晩ごはん
鮭の煮付大根添え、茹でキャベツポン酢
大根の皮甘酢漬け、キュウリ糠漬

ご馳走はないけどこれでちょうどいい。充分です。


by peko-nanamama | 2019-06-17 19:56 | 夕ご飯 | Comments(0)

晩ごはん

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今夜は豚肉とキャベツと筍を炒めてプルコギのタレで味つけ。
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きゅうりの梅マヨ合え。ぬか漬け。
なんか全体に緑っぽい。
夫はキャベツ炒めは食べないかな~と思ったけどちゃんと全部食べてくれました。

今朝は4時に起きて「かあさん、起きないと!」とうるさいので
時計みてよーまだ早いよーと時計は読めないだろうと思いながらも言ってみると読めない以前に「時計」という存在が何だか解らなかったみたい😔残念。

職場のグループホームで時計が解らない人は90過ぎの最年長の方くらいかな?
80代のみなさんはぬり絵もするしカルタもするし配膳もできる。
近くに様子を見に来てくれる家族がいれば充分に普通に暮らしていけそうに思える。
夫がいたら一番手がかかること間違いなし。

ご飯作りの仕事はやっぱり楽しいです。
今日はから揚げ。
冷凍唐揚げのチンだったらつまんないなーと思っていたけど手作りでした♪
やらなくてもいいお夕飯まで作ってきちゃうのでずっと立ちっぱなしで帰宅するとかなり疲れてるなーと思うけど😅
でも楽しい。
そのぶんオウチご飯は手抜きです😜


by peko-nanamama | 2019-06-11 22:17 | 夕ご飯 | Comments(0)

1品晩ごはん

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昨日は焼きそばとサラダ
今日はカレーとサラダ
カレーは圧力鍋で作ったからどちらも15分程で作って
15分程で食べ終っちゃった😅
本当は色々なおかずを少しずつ食べるのが好みなんだけど
夫はこんな感じのごはんが一番混乱せず食べてくれるのでね。
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初、刺子。縫い目はかなりひどい😅
本当は4色ほど色を使うのだけど1色で花一つだけ赤に。
先日訪ねた小規模多機能のホームで職員さんのサークル活動のようなものでやっているのを一緒にやらせて頂きました。
ホームでは少ししかできなかったけど家に帰ってから続きを。
なかなか楽しい。
夢中になると肩凝りのもとだけど手持ちぶさたなときにちょこちょこやるにはいいかな。

by peko-nanamama | 2019-06-03 19:55 | 夕ご飯 | Comments(2)

ミートソースリレー

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公園の緑がやわやわとした新芽からあっという間にワサワサの緑になりましたね。
月水金はデイサービスを頼んでいないので夫と一日中一緒なのでずっと家にいるよりも無理やりにでも公園に。
車でいって公園を一周30分程歩いてアイスクリームで休憩して帰宅。
少し疲れるのかちょっと機嫌悪くなるけどコーラとチョコレートでなんとか回避。
この病気になってからすっかり甘党です。

晩ご飯はキーマカレーとサラダ。
一昨日ミートソースをたっぷり作ってスパゲティー➡️オムレツ➡️キーマカレーと変身メニュー三日目。
明日の朝トーストにチーズとのせて~でやっと無くなりそう。
明日はお魚が食べたい!

前回のデイサービスは迎えの車に乗ったとたんに不穏スイッチがオン!
最低なんだよ!(`Δ´)とか言いながら運転手さんに殴りかかる真似をする。なんとかなだめて出発し無事夕方まで過ごしてきた。
帰りの車でもご機嫌ななめ(`Δ´)
文句を言いながら降りてきて靴を履いたままリビングに入る。
靴をぬごうよと言っても
「何がだよ!みんなに聞いてこい!○△*▽○*!」
何言ってるのか?
今、私に対してわりと素直なのでしばらくして落ちついたけど。

仕事先のグループホームの利用者さんは皆さん夫よりもずっとしっかりしている。
90才過ぎた方は殆ど何も出来ない方もいるけど、「何も出来ない」のは「何をやらかすかわからない」よりずっとまし。
もし夫が入所したらきっと一番手のかかる問題児になること間違いなしだなぁ。
いつかどこかにお願いするときがきてもオコトワリされちゃうんじゃないかしら😰

by peko-nanamama | 2019-05-15 18:58 | 夕ご飯 | Comments(2)