目玉焼き

今朝は久しぶりに目玉焼き🍳を作る
夫にはいつも両面焼きにして裏返しにした時にちょっと黄身を潰して余熱で半熟くらいに仕上げる
見た目は悪いけど食べやすくて程よく黄身と白身がまざって味のバランスもいい。
卵をいれる前にフライパンに塩を軽くふると全体にほんのり塩味。
切った時に黄身が流れ出るか出ないかギリギリのところ、これがベスト♪
さて、夫を起こしてこよう。