おうちごはんを中心に日々のあれこれ


by peko-nanamama
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溶けそうなほど暑かった8月が過ぎて覚悟していた残暑は意外と厳しくはなく過ごしやすい9月ですよね。
夏の間はエアコンきいた部屋から出られずにいたので今は少しでも時間があるとジョージをつれて公園までgo!微かに紅葉がはじまっているところもありキンモクセイも香り~これからいい季節だなぁ🎵

画像上は昨日のお蕎麦やさんランチのちらしそば。
通年メニューだけどなんとなく秋っぽいのはお芋のせいかな?
そろそろ温かいのでも良かったけど昼間暑かったので冷たいのにしました。
おつゆが甘口ではなくあっさりした辛口なのでサツマイモやパプリカの素朴な甘さがよくあってるし湯葉や茗荷や色々と味わえて美味しかった~。

サラダとパスタは今日のオウチひとりランチ。
パスタだけになってしまうひとりランチだけどちゃんとサラダ作りましたよ。
12分茹でのペンネは朝のうちに水につけておいたので2分茹ででいい具合でした。
ミートソースは前日に作った茄子やキノコたっぷりで挽き肉ちょっぴりのヘルシーソース。でも挽き肉ってちょっぴりでも存在感あるなあ。
明日はこれでミートドリアにする予定でーす。





# by peko-nanamama | 2018-09-23 21:00 | Comments(1)

茄子キーマカレー

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久しぶりにカレー粉作り
GABANのスパイスミックスを合わせるだけ、ですけどね。
スパイスがそれぞれ別になっているので辛さの調節が出来るのだけどかまわず全部いれます。
でも一つ一つ空けながら香りをたしかめて、これはピクルスに使えそう~とかお魚のムニエルに良さそう~とか思ったらちょっと残しておいたりしながら最後にカエンペッパーとターメリックを入れます。
順番はどうでもいいのだけど初めにターメリックを開けてしまうと最初からカレーの香りが強くなっちゃうのでいつも最後。
軽く炒め合わせたら瓶に入れて保存します。

今日は沢山頂いた茄子を細かく刻んで挽き肉とトマトのキーマカレーにしました。
市販のカレールーじゃないのであっさりして沢山食べても胸焼けしません。
ご飯にかけるだけでなくパンにのせてチーズをのせて焼いても。
茄子グラタンやポテトグラタンにしても。
今日は普通にカレーライスで食べましたがちょい足し具材に栗をいれました。
🌰もたくさん頂いたのでおせち用に甘露煮をしこんだのですが瓶に入りきれなくてなおかつ形が崩れたものを、入れちゃえ❗️と入れてみたらひよこ豆みたいでホコホコして美味しかったです。
残っている茄子はもう全部キーマカレー用に細切れにして炒めて冷凍にしてしまおう。

# by peko-nanamama | 2018-09-21 19:52 | 夕ご飯 | Comments(2)

秋スタート

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午前中は久しぶりに吊し雛の会にでかけ来年の干支🐗を作ってきました。
針を持つのも久しぶりだし皆と会うのも久しぶり。
お昼を吊し雛の会の皆さんとすませ、午後は日本画の会に。
どちらの会も私が一番年下~、だけど私が一番疲れてる?と思うくらい皆様とてもパワフルなのです。

あっちもこっちもイベントありで忙しい芸術の秋
実は今日が来るまでちょっと憂うつだった私。
夏休み終わって宿題やってない小学生状態でした😅
スタートしたらちょっとやる気が出てきました。
頑張ろ、楽しもう。

私が忙しくなるとジョージくんはお留守番が多くなるね。


# by peko-nanamama | 2018-09-18 20:37 | Comments(2)