一のお重は口取り 二のお重は焼き物 三のお重は煮物(たぶん) という決まりごとを無視しましてこの二つのお重はほとんど同じものを切り方詰め方にちょっと変化をつけて詰めました どちらもみんなが好きな卵料理が中心です
かまぼこ意外は手作り
今年は栗きんとんの栗は渋皮煮にしたものを使いました これがなかなかおいしい
栗きんとんは最後まで残りがちなのですがおいしく出来た年は早くなくなるんです
おせち料理は喜ばれないから作らないという声も多くききます
うちだって市販の栗きんとんや卵焼きでは無くならないですよ
昔はこれを三が日食べ続けたのでなんでもかんでも甘くて濃い味付けだったのでしょうけど今はそんな必要がないので好みの味に作ればいいんです
運動会のお弁当のようにウインナーやミートボールだっていいと思うな
和のオードブル重
*錦卵 冷凍にしておいたものですがふんわりおいしく解凍できています これは市販のものより甘さが控えめなのでマヨネーズをつけて食べてもOK 余ったらサンドイッチにしちゃおう
*牛肉牛蒡
*酢だこ(市販品)
*のしどり ほんのり味噌味 レンコン入りです
ワインの為の洋のオードブル重
*ネギいりキッシュ 長ネギとベーコンとチーズがたっぷり入った卵焼き
*ピクルス カリフラワーと人参ときゅうり 一晩漬けてカリカリな仕上がりです
*ハムと燻製とうふ(市販品)
*チーズとオリーブ(市販品)
実家のおせちから~
牛蒡と田作りと八つ頭の煮物 (八つ頭ではなく親芋ですが)
鱈の子の煮つけ
紅白なます
田作り(ごまめ)を家でつくる家庭はずいぶん減ったのでしょうか
近所の小さな食品店3件とも甘辛く出来上がったものはありましたが乾物の状態で扱っているお店がありませんでした
おいしいものがたくさんあると田作りなんて食べる人いないのかもしれませんね
*あんきもポン酢
*鯛の昆布締め
*お煮しめ ことしもお重には詰めずに温かい状態で食卓に~
More ちょっとだけこだわり~