日々の出来事。認知症の夫と保護犬のジョージと。


by peko-nanamama
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2010年 おせち料理


2010年 おせち料理_f0095265_2124043.jpg


一のお重は口取り 二のお重は焼き物 三のお重は煮物(たぶん) という決まりごとを無視しましてこの二つのお重はほとんど同じものを切り方詰め方にちょっと変化をつけて詰めました  どちらもみんなが好きな卵料理が中心です
かまぼこ意外は手作り
今年は栗きんとんの栗は渋皮煮にしたものを使いました これがなかなかおいしい
栗きんとんは最後まで残りがちなのですがおいしく出来た年は早くなくなるんです

おせち料理は喜ばれないから作らないという声も多くききます
うちだって市販の栗きんとんや卵焼きでは無くならないですよ
昔はこれを三が日食べ続けたのでなんでもかんでも甘くて濃い味付けだったのでしょうけど今はそんな必要がないので好みの味に作ればいいんです
運動会のお弁当のようにウインナーやミートボールだっていいと思うな 



2010年 おせち料理_f0095265_2137507.jpg


和のオードブル重
*錦卵 冷凍にしておいたものですがふんわりおいしく解凍できています これは市販のものより甘さが控えめなのでマヨネーズをつけて食べてもOK 余ったらサンドイッチにしちゃおう
*牛肉牛蒡 
*酢だこ(市販品)
*のしどり ほんのり味噌味 レンコン入りです


2010年 おせち料理_f0095265_21423395.jpg


ワインの為の洋のオードブル重
*ネギいりキッシュ 長ネギとベーコンとチーズがたっぷり入った卵焼き
*ピクルス カリフラワーと人参ときゅうり 一晩漬けてカリカリな仕上がりです
*ハムと燻製とうふ(市販品)
*チーズとオリーブ(市販品)


2010年 おせち料理_f0095265_21474777.jpg


実家のおせちから~
牛蒡と田作りと八つ頭の煮物 (八つ頭ではなく親芋ですが)
鱈の子の煮つけ
紅白なます

田作り(ごまめ)を家でつくる家庭はずいぶん減ったのでしょうか
近所の小さな食品店3件とも甘辛く出来上がったものはありましたが乾物の状態で扱っているお店がありませんでした
おいしいものがたくさんあると田作りなんて食べる人いないのかもしれませんね



2010年 おせち料理_f0095265_2154310.jpg


*あんきもポン酢
*鯛の昆布締め
*お煮しめ  ことしもお重には詰めずに温かい状態で食卓に~


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More ちょっとだけこだわり~
# by peko-nanamama | 2010-01-02 08:20 | 季節・行事 | Comments(12)
新年おめでとうございます_f0095265_19233292.jpg


雲ひとつない青空の元日でした
我が家は今までとはひと味違う年になりそうな2010年
健康で楽しく過ごしていけたらいいなと思います

書きかけだった年賀状をいまごろ書いたり
お掃除も全然できていなかったり
相変わらずいいかげんな性格は直りそうもありませんが
今年もどうぞよろしくお付き合いいただきますようお願い致します


新年おめでとうございます_f0095265_19293751.jpg


More とらちゃん
# by peko-nanamama | 2010-01-01 19:30 | 季節・行事
今年もお世話になりました_f0095265_13485396.jpg


今年も夫の手打ちそばで年越しです

おせちもお重詰めをすれば出来上がり
彩りなどあれこれ考えてお重に詰める作業はとっても好きです

お料理ブログっぽくはありますが きちんとしたレシピもなく更新も飛び飛びなこのブログも随分たくさんの方に見ていただくようになりました
来年も同じペースでできたらいいなと思っています

皆様よいお年をお迎えください

More たまごやさん?
# by peko-nanamama | 2009-12-31 14:09 | 季節・行事