いわしを揚げる時はたいてい大葉と梅干を使った天ぷらや唐揚げにするのだけど今日はパン粉をつけてフライにしました
ピクルスの残りとゆで卵で具沢山のタルタルソースを作ってたっぷりとかけていただきます
ふたりでは食べきれない量ですがこれで100円
アンチョビにするくらいの小さないわしです
このくらいの大きさだと開いて骨をはずさなくてもまるごと揚げても大丈夫なんですけどね
開きにすると短時間でさっさと揚がるし こんな楽しみもあるし・・・
骨せんべい
主役よりこっちのほうが人気があったりします^^;
サラダに使ったラディッシュの葉はこまかく刻んで塩漬けにします
カブや大根の葉より柔らかくとても食べやすい
塩を振ってしんなりしたのをちょっと揉んで青い汁を捨ててちょっと水洗い ギュッと絞って再び塩を振って置いておきます
これで生の葉の青臭さがなくなります
塩昆布やしらす干しなどと合わせるのもいいですね