おうちごはんを中心に日々のあれこれ


by peko-nanamama
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以前妹の子供がこれを食べたとき「何これ?肉がとける!」と言って目をまん丸くしたハヤシライスです(^o^)
牛スジはしっかり煮込んでやわらかくしたいのでたっぷり作って多いようなら柔らかくなったものを半分冷凍にしておきます。
トマトの水煮とあめ色に炒めたたまねぎ、市販のデミグラスソース、赤ワインで仕上げます。
上等なお肉を使うよりずっと美味しいしとろける牛すじ肉にはコラーゲンもたっぷり。
フライドオニオンをパラリとかけて~   あ、生クリームかけるの忘れた(><)

明日は一日出かけてしまうので今夜はこれからこの残りにキノコソテーとカレーのスパイスを加えてキノコカレーに変身させちゃいます。



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えびときゅうりとジャガイモのサラダ
最近えびがよく登場するのは、先日「コストコ」で大きな袋の冷凍えびを買ったから。
ちょっと高いかな?と思ったけど使っても使ってもまだあります(^_^;)
# by peko-nanamama | 2006-10-20 20:42 | 夕ご飯 | Comments(8)

お弁当

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煮豚を作った後は余ったタレを使って煮卵は2回くらい作ります。
煮穴子も小分けにして冷凍しておくと便利。サッと焼いて散らし寿司に混ぜ込み上にものせて。
# by peko-nanamama | 2006-10-19 19:36 | ランチ | Comments(8)

新生姜とあさりのご飯

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新生姜をたくさん頂いたので甘酢漬けを作りましたがまだ残りがあったので今日は生姜ご飯。
冷凍のアサリの剥き身も入れました。2合のお米に大さじ山盛り2はいの生姜が入りました。


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お料理ブログなんだからもう少し目先の変わったものを作れないのか?と自分でも思いますが・・(^_^;)
牛肉とゴボウと白滝のキンピラ。しっかり濃い味付けです。
# by peko-nanamama | 2006-10-18 20:40 | 夕ご飯 | Comments(4)