日々の出来事。認知症の夫と保護犬のジョージと。


by peko-nanamama
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カブのサッと煮

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大根よりも早くやわらかく煮えるカブ、皮を剥いてしまうと煮崩れしやすいので皮を剥かずに炒め煮にしました。
干しえびはお湯につけてやわらかくしておきます。
油揚げ、さつま揚げなどを加えるのでダシを加えるひつようはありません。
お醤油とお酒だけでさっぱりと煮てもいいしお砂糖を加えてしっかり味にしても、お好みで。
干しえびを漬け汁ごと加えて、カブがやわらかくなりすぎないようにサッと煮ます

カブが一個残ったので薄切りにしてビニール袋にいれ昆布茶をふってモミモミ
by peko-nanamama | 2006-03-25 20:44 | 夕ご飯 | Comments(0)